引言

山西省朔州市有着悠久的历史，丰厚的文化基础，特殊的气候环境，宏伟壮观的古建筑，美味的特产食品，它们续写着这座如北欧般亮丽城市的辉煌篇章。

历史留给山西朔州的珍馐

悠久的千年历史，承载了朔州的文化底蕴；频繁的古代战事，书写了朔州的英雄故事；独特的黄土高原，延续了朔州的农耕文化；靠天收的气候环境，幻化了朔州的经典美食。

应县木塔

世界三大奇塔之一

应县木塔为全国重点文物保护单位，国家AAAA级景点。与意大利比萨斜塔、巴黎埃菲尔铁塔并称“世界三大奇塔”。

木塔建于辽清宁二年（公元1056年），是中国现存最高最古的一座木构塔式建筑。据考证，在近千年的岁月中，应县木塔除经受日夜、四季变化、风霜雨雪侵蚀外，还遭受了多次强地震袭击，军阀混战时曾中弹200余发，至今弹痕可见。然而木塔坚强不屈，仍傲然挺立、直插云霄。

景点就说完了，（喜欢风景的别失望，以后还会介绍的）民以食为天嘛，还是来看看都有什么好吃的吧！

名不虚传的朔州特产

1.木塔旁的家酿醋

坚持纯粮酿造30年，永恒不变的老味道。

应县张子儒传统家酿醋，30多年来一直坚持纯粮食酿造醋，不使用化学勾兑，他坚信只有纯粮食发酵加传统手工艺，酿制出来的醋才健康，才好吃。

家酿醋比其他醋更浓、更鲜、更香，无论是炒菜还是拌菜，口味都特别棒。家拌陈醋分为不同年份酿造，陈醋包括：30年陈醋、20年陈醋、10年陈醋和5年陈醋。

2.应县黄芪名四海

黄芪是草本植物，多被用于中药成分，应县南山生产的黄芪为正宗北芪，可算是黄芪中的佼佼者，其分叉少，成品棉性大，柴性小，粉性和甜味足，是中国优质黄芪的代表。

黄芪具有补气固表、利尿排毒、降压、保肝、调节血糖、抗菌及抵制病毒、增强免疫功能、预防感冒、促进机体代谢的功能，可用于治疗气虚乏力，表虚自汗，糖尿病。

黄芪茶水：每天取黄芪30克左右，水煎或开水冲泡后代茶饮。

3.右玉县沙棘汁

沙棘汁口感酸甜，颜色鲜黄诱人，富含大量维生素C，原生态沙棘果打造，绝不添加防腐剂，是首选的健康饮料。

沙棘是一种落叶性灌木，早年间多种植于西北地区用于防止水土流失，其果实酸甜可口，营养丰富，入药后具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效，可降低胆固醇，缓解心绞痛发作。

4.右玉县有机小杂粮、面粉

在历史上，右玉县就称为小杂粮生产区,在2000年被确定为小杂粮基地建设县，因其基本不使用农药，无污染，品质好而闻名誉满全国，素有"绿色食品”、“杂粮之乡”之称。

小杂粮有：燕麦、豌豆、黄豆、黑豆、荞麦、小扁豆、马牙豆等。

面粉有：豌豆面、莜面、荞麦面、玉米面等，所有面粉都采用纯天然优质谷物生产而成，好粮造好面，所制面粉清香细滑，可以为亲人做一份健康美味的面点。

5.右玉县有机黄小米

右玉有机黄小米可谓赫赫有名，是小米中的上乘佳品，是当地人口口相传的“金珠子”。干旱的山区地质造就了小米的口感醇香，用其可熬出更香更营养的小米粥。

有机黄小米不仅颗粒饱满 ，味道香醇，所含的脂肪量、蛋白质、可溶性糖类都远远高于普通小米，营养丰富可谓人间美味，所以北方女人产后都喝小米鸡蛋粥来滋补身体，因此也被称为月子米。

上贡宫廷御膳房，落入寻常百姓家。当年只有皇家才能享用的小米，如今也是走亲访友馈赠的佳品。

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文章源于微信公众号（美食坊）

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